Torréfaction foncée | 12 capsules de café individuelles
Une torréfaction foncée corsée et pleine en bouche, conçue pour les matins tôt et les longues journées. Flathead associe des cafés arabica de qualité supérieure du Brésil, du Mexique et du Guatemala, offrant des notes profondes de chocolat noir et de sucre caramélisé, ainsi qu’une finale douce et veloutée, sans l’amertume prononcée souvent associée aux torréfactions foncées.
Profil gustatif
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Torréfaction : foncée
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Notes principales : chocolat noir et sucre caramélisé
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Corps : plein et velouté
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Acidité : faible et douce
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Finale : corsée, équilibrée et nette
Origine et région
Brésil, Mexique et Guatemala
Les cafés brésiliens du Cerrado apportent une base chocolatée prononcée et un corps généreux. Les cafés mexicains du Chiapas ajoutent structure et équilibre. Les cafés guatémaltèques d’Antigua et de Huehuetenango contribuent à la douceur et à la complexité, façonnées par les hautes altitudes et les conditions de culture volcaniques.
Altitude et traitement
900 à 2 000 m d’altitude
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Brésil : 900 à 1 400 mètres, traitement naturel pulped
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Mexique : 1 300 à 1 750 mètres, traitement lavé
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Guatemala : 1 500 à 2 000 mètres, traitement lavé
Les méthodes de traitement complémentaires préservent le caractère d’origine tout en développant le corps riche, la douceur torréfiée et la profondeur attendus d’une torréfaction foncée satisfaisante.
Composition du mélange
Bourbon, Typica, Caturra, Catuaí, Catucaí et Mundo Novo
Les variétés brésiliennes Catuaí, Catucaí et Mundo Novo apportent profondeur chocolatée et corps. Les variétés mexicaines Bourbon et Typica contribuent à la structure nette, tandis que les variétés guatémaltèques Bourbon, Typica et Caturra ajoutent douceur et complexité.
Détails des capsules
- 12 capsules de café individuelles de qualité supérieure
- Conçues pour les machines à capsules individuelles standard
- Non compatibles avec les systèmes Nespresso
- Café torréfaction foncée pratique, sans dosage ni mouture
Préparation
Insérez une capsule dans une machine à capsules compatible et sélectionnez la taille de tasse souhaitée. Choisissez un réglage plus petit pour une tasse plus corsée ou un réglage plus grand pour une expression plus légère. Pour une saveur optimale, utilisez de l’eau filtrée fraîche.
Analyses et conformité
- Analysé par un laboratoire tiers pour détecter les mycotoxines
- Analysé par un laboratoire tiers pour détecter le plomb, le mercure, le cadmium et l’arsenic
- Analysé par un laboratoire tiers pour détecter les moisissures et les levures
La documentation de certification est disponible dans les dossiers produits du fournisseur.
